POSTE : Responsable de Restaurant Univers Haut de Gamme H/F DESCRIPTION : Manpower CABINET EXPERTS CORPORATE LUXE PARIS recherche pour son client, un Responsable de restaurant (H/F) dans l'univers du luxe en CDI. En véritable chef d'orchestre, vous intervenez sur l'ensemble des dimensions de la restauration : - Définir et piloter la stratégie globale de restauration en cohérence avec le positionnement du site - Superviser l'exploitation des différents espaces (restaurant, bar, cuisine) afin d'assurer fluidité et efficacité des services - Encadrer, animer et fédérer des équipes pluridisciplinaires (salle, cuisine, bar) - Garantir un niveau d'excellence en matière d'accueil, de service et de qualité des prestations culinaires - Suivre et analyser les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, coûts, satisfaction client) et mettre en place des actions d'optimisation - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et des procédures internes - Optimiser les organisations, les plannings et la gestion des effectifs - Gérer les relations avec les fournisseurs et partenaires - Être force de proposition dans le développement de l'offre et des concepts (animations, événements, évolutions de carte?) - Assurer un reporting régulier auprès de la Direction Issu(e) d'une formation supérieure en hôtellerie-restauration, vous justifiez d'une expérience significative sur un poste à responsabilités, idéalement dans des environnements à fort volume ou multi-points de vente. Vous vous distinguez par : - Une solide expérience en management d'équipes importantes et pluridisciplinaires - Une forte capacité à piloter l'activité sur les plans opérationnel et financier - Une excellente maîtrise des enjeux de performance et de rentabilité - Une bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité Doté(e) d'un leadership naturel, vous êtes reconnu(e) pour : - Votre sens du service et votre orientation client - Votre capacité à prendre des décisions et à gérer les priorités - Votre rigueur, votre organisation et votre adaptabilité - Votre aisance relationnelle et votre capacité à fédérer les équipes Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : Dès que possible PROFIL :