L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Responsable qualité boulangerie-pâtisserie H/F. Sous la responsabilité de notre directeur général et de notre directrice réseau, vos missions seront les suivantes : Contrôler la conformité de la production (pains, viennoiseries, pâtisseries) avec les fiches recettes et les standards de qualité attendus. Rédiger les fiches recettes Mettre en place, suivre et contrôler les procédures qualité internes, en lien avec les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Réaliser des audits qualité internes réguliers et analyser les écarts. Former et accompagner les équipes de production sur les bonnes pratiques qualité et à la réalisation des recettes. Collaborer avec les responsables de production pour l’amélioration continue des processus. Traiter les non-conformités, et mettre en œuvre des actions correctives. Veiller à la traçabilité des matières premières et des produits finis. Recherche et développement : proposer de nouvelles recettes et de nouveaux produits. Profil recherché : Expérience confirmée de 7 années minimum en boulangerie - pâtisserie CAP boulanger ou pâtissier exigé. Maîtrise des techniques de la boulangerie ET de la pâtisserie Autonomie, sens de l'organisation, rigueur et goût du terrain Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : formation HACCP validée Excellent relationnel et pédagogie pour travailler au contact des équipes. Le poste : CDI 39h, statut agent de maîtrise, période d’essai de 3 mois renouvelable Rémunération : 2971€ bruts (évolution de la rémunération en fin de période d'essai) Un accompagnement sur votre prise de poste d'une durée de 3 mois Poste itinérant : vous devrez vous déplacer sur nos 9 boutiques, sur un axe allant d’Argelès à Lattes. Voiture de fonction, PC portable, tablette et téléphone. Horaires : liberté d’organisation de votre planning, travail du lundi au vendredi. Une prime de fin d'année au bout d’1 an d’ancienneté Remises de 20% sur vos achats en boutique Une baguette de pain offerte chaque jour Possibilité de restauration sur place Rejoignez un collectif, un environnement de travail convivial, au sein d'une équipe solidaire, dans une entreprise au savoir-faire 100% français !