POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : Valérie et Manon de l'agence Partnaire Chalon sur Saône, recherchent pour leur client des second de cuisine (H/F). Le restaurant se situe proche de Chalon sur Saône et l'ouverture est prévue pour fin Mars 2025. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous l'assistez dans la gestion quotidienne de la cuisine, superviser l'équipe, et garantir la qualité des plats servis dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Assistance au chef de cuisine : - Participer à l'élaboration des menus et des fiches techniques - Assurer la préparation et la cuisson des plats en respectant les recettes et standards définis - Remplacer le chef de cuisine en son absence Gestion de l'équipe : - Encadrer, former et motiver les membres de l'équipe en cuisine - Répartir les tâches et veiller au bon déroulement du service - Favoriser une ambiance de travail positive et collaborative Gestion des stocks et approvisionnements : - Contrôler les stocks et passer les commandes en collaboration avec le chef - Vérifier la réception et le stockage des marchandises - Minimiser les pertes et optimiser l'utilisation des produits Respect des normes d'hygiène et de sécurité : - Appliquer et faire respecter les règles HACCP - Contrôler la propreté des espaces de travail, des équipements et des ustensiles - Signaler tout dysfonctionnement ou problème sanitaire mutuelle santé PROFIL : Techniques : - Maîtrise des techniques culinaires (préparations, cuissons, dressages) - Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à gérer la pression pendant le service Relationnelles : - Leadership et capacité à fédérer une équipe - Bonne communication et gestion des conflits - Sens de l'organisation et réactivité Vous êtes expérimenté et vous aimez les responsabilités de la cuisine, alors ce poste est fait pour vous ! N'attendez plus pour postuler ! Salaire selon expérience et profil.