Missions * Assurer la production et la distribution des desserts d'un restaurant dans une entreprise de restauration collective * Participer à l'élaboration du menu Certification principale * diplôme exigé en pâtisserie avec expérience minimale de deux ans en Restauration Collective définition du poste * Prévision des besoins et établissement des bons de commande * Conception réalisation d'entremets salés sucrés et desserts de restaurant * Décoration et finition des productions * Utilisation optimale des matériels et équipements * Communication au responsable des productions spécifiques du jour * Dressage des préparations * Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire * Conditionnement et protection des produits à conserver * Contrôle de la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions * Vérification de la température de stockage Compétences techniques et fonctionnelles * Appliquer un process de fabrication à partir de consignes et fiches techniques * Évaluer les temps nécessaires à chaque phase de la fabrication * Optimiser les temps de moindre activité (préparations pouvant se fabriquer à l'avance) * Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements * S'organiser pour intégrer son activité dans la chaîne de production de l'ensemble des acteurs en cuisine * Utiliser ses savoir-faire en fonction de la catégorie et de la culture de l'établissement 2400 euros brut sur 13 mois avec possibilité d évolution Avantages : * 13ème mois * Participation au transport Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 400,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Du lundi au vendredi * Repos le week-end * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 31/03/2025