Responsable Financier Rôle En tant que véritable Ambassadeur de l'image de marque « Joël Robuchon », Le/la Responsable Financier assure la gestion financière des différentes société, et assiste les responsables de restaurant dans toutes ses opérations de gestion et de contrôle. Engagements Les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter : Connaissances et compétences * Connaissance de l'Histoire de Joël Robuchon et des concepts du groupe * Maitrise des standards et des procédures * Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant * Respect de la législation applicable aux débits de boissons * Participation aux réunions de communication * S'assurer de l'application et du respect des toutes les procédures internes * Effectuer les opérations comptables quotidiennes (suivi des factures, paiements, etc.) * Préparation des éléments comptables à transmettre au Cabinet comptable, avec lequel les documents annuels seront établis * Gerer les flux monétaires (évaluer les besoins en monnaie, vérifier les caisses quotidiennes, effectuer les remises en banque) * Gérer les mouvements de stocks (contrôle des procédures, contrôle inopinés des stocks, inventaire, analyse des ratios, contrôle des anomalies.) * Participer aux inventaires, les contrôler * Calculer et suivre des couts nourriture et boissons * Etablir et suivre les budgets * Préparer les prévisions financières, l'analyse profit & perte (P&L) * Suivre et contrôler les indicateurs de gestion et de contrôle (CA, nombre de couverts, prix moyen, effectifs) * Assister le Directeur F&B et les différents Chefs de Service dans l'analyse des indicateurs financiers * Connaissances générales des éléments financiers et comptables de la restauration * Maitriser le système POS de l'établissement * Préparation des états financiers, présentations financières et besoins en fonds de roulement pour les propriétaires Qualités personnelles * Esprit d'Analyse et de synthèse * Qualités managériales et organisationnelles * Excellentes compétences de communication * Particulièrement responsable et fiable * Aptitude à travailler en équipe et polyvalent * Réactif, organisé, dynamique * Sens de l'anticipation * Excellente présentation Expérience - Formation * Une formation en comptabilité ou en gestion hotellière * Expérience préalable en qualité de comptable d'au minimum 2 ans idéalement dans le secteur de l'hôtellerie restauration * Maîtrise de la langue Française exigée * Maitrise de la langue Anglaise exigée * Maitrise des outils informatiques bureautiques (Pack Office .) * Maitrise des outils de gestion et d'analyse Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Horaires : * Du lundi au vendredi * Travail en journée Lieu du poste : Déplacements fréquents Date de début prévue : 17/03/2025