POSTE : Sous Chef H/F DESCRIPTION : Description du poste Un de nos établissements partenaires, hôtel avec spa de renom à Rennes, recrute un Sous-Chef pour renforcer sa brigade. Au sein d'un environnement semi-gastronomique et multi-prestations (restaurant semi-gastro, restaurant brunch pour les clients SPA, et prestations banquets), le/la Sous-Chef participe à la mise en place, à la production et au suivi des standards culinaires. Il/elle contribue également à la restructuration et au renforcement d'une brigade de 5 personnes. Missions principales - Assister le Chef dans la gestion et l'organisation de la cuisine - Superviser les préparations et la production quotidienne - Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats - Participer au recrutement et à la formation de la brigade - Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contribuer à la planification des cartes et menus selon les différentes prestations Profil recherché - Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie - Maîtrise des techniques culinaires et polyvalence sur différents types de prestation - Leadership et capacité à encadrer une petite équipe - Organisation, rigueur et autonomie - Sens du détail et de la créativité culinaire Informations complémentaires Localisation : Rennes, France - CDI de préférence (ou CDD si besoin) - Prise de poste : ASAP - Rémunération : 2500€ net / 3205€ brut - Logement individuel possible pendant la période d'essai - Brigade : équipe de 5 personnes à reconstruire et renforcer PROFIL :