Dans l'atelier, l'activité démarre tôt et s'organise autour des gestes précis de la découpe et de la préparation de viande de porc. Vous travaillez au sein d'une équipe de production attachée à la qualité et à la tradition du Périgord. Chaque jour, vous manipulez des viandes issues de filières locales et participez à la fabrication de produits authentiques : charcuteries cuites, pâtés, rillettes, jambons secs, saucissons, et spécialités à base de canard ou d'oie. Vos principales missions sont les suivantes : - Préparer, désosser et parer les pièces de porc - Assurer la mise en œuvre des recettes traditionnelles - Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis - Conditionner et étiqueter les produits selon les normes en vigueur - Entretenir le poste de travail dans le respect des règles d'hygiène Ce poste s'inscrit dans une logique artisanale, au sein d'une entreprise qui valorise les produits du terroir et le savoir-faire local. Vous avez une expérience en atelier de boucherie ou en préparation de produits carnés. Vous appréciez le travail manuel et la précision des gestes techniques. - Maîtrise des techniques de désossage et de découpe - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Rigueur dans l'exécution et le contrôle qualité - Capacité à travailler en équipe sur ligne de production - Goût pour les produits du terroir et la charcuterie artisanale L'intérim présente aussi ses avantages ! Salaire selon profil - Indemnité de fin de mission IFM : 10% de salaire brut en plus ! - Indemnité de congés payés : 10% de salaire brut en plus ! - Heures supplémentaires majorées - CET - Primes de froid - Rémunération versée le 11 du mois, acompte possible chaque semaine.