La mission de second de cuisine collective est de seconder le chef de cuisine dans la gestion et la préparation des repas pour les collectivités. Vous serez responsable de la coordination des équipes de cuisine, de la gestion des stocks, de la préparation des menus et de l'assurance de la qualité des plats servis. Vous devrez également veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Une expérience préalable en cuisine collective est requise pour ce poste. Formation HACCP + FORMATION CUISINE