Vos missions : Préparer et cuisiner des plats traditionnels français avec des produits frais et locaux / Assurer la production quotidienne de 120 couverts pour les repas du midi et du soir : Exemples de repas : Pâté en croûte, haut de cuisse de poulet ou boulettes sauce tomate maison, polenta crémeuse, plateaux de fromages, desserts maison Être autonome les week-ends en l'absence du chef (seul en cuisine le dimanche avec un menu simplifié et des préparations en amont) / Travailler en brigade avec 2 cuisiniers + 1 commis en semaine, et un renfort sur le portage des repas le week-end Nous recherchons un candidat avec de l' expérience en tant que Chef de Partie ou poste similaire. Vous avez envie de quitter la restauration traditionnelle pour un rythme de travail plus stable ? Vous êtes autonome, rigoureux, passionné par les produits frais et la cuisine traditionnelle, vous êtes capable de gérer la cuisine seul(e) certains jours, ce poste est fait pour vous !