Directement rattaché au Directeur Opérationnel, votre mission principale consistera à garantir le développement commercial et la rentabilité, la qualité du service client et l'efficacité de son équipe sur nos divers points de vente situées en Bretagne. Vous avez en responsabilité 11 boulangeries pour un CA de 8 millions d'euros.  A ce titre, homme ou femme de terrain, vous assurez un fort leadership dans l'animation de vos équipes et accompagnez leur développement. Des déplacements quotidiens sur cette zone sont à prévoir. Profil recherché : Doté d'un tempérament de développeur et ayant l'esprit commerçant, vous disposez d'une expérience confirmée de la gestion d'une zone regroupant plusieurs centres de profit dans le milieu du commerce, ou de la restauration traditionnelle ou rapide. Vous êtes guidé par le souci constant de rentabiliser les investissements effectués. Vous recommandez et élaborez toute action visant à améliorer l'efficacité de votre équipe. Une expérience de management d'une équipe d'environ 50 personnes est indispensable. Votre motivation, dynamisme et sens du relationnel sont les atouts principaux pour réussir à ce poste. La connaissance des procédures HACCP et du secteur de la boulangerie serait un plus. Dans le cadre d'une société en devenir, votre capacité d'adaptation et votre goût pour les challenges, vous permettront de vous épanouir dans ce poste.