POSTE : Responsable d'Exploitation H/F DESCRIPTION : * Encadrer et animer les équipes des différents points de vente : management, motivation, montée en compétences. * Piloter la performance économique : chiffre d'affaires, marges, masse salariale, suivi des KPI. * Garantir une expérience client fluide et qualitative, dans un contexte à fort passage. * Dynamiser l'activité commerciale : opérations promotionnelles, ventes additionnelles, suivi quotidien. * Assurer la gestion RH de proximité : recrutement, intégration, planning, formation, évaluation. * Superviser la gestion des stocks et des approvisionnements. * Veiller à la conformité réglementaire (HACCP, sécurité, standards qualité du groupe). CE QUE L'ON VOUS PROPOSE * Prime annuelle attractive (jusqu'à 15% de la rémunération annuelle brute) * RTT * Tickets restaurant * Mutuelle et prévoyance * Chèques cadeaux & chèques vacances * Repas fourni sur chaque service travaillé * Prime transport * Majoration travail de soirée, coupures et dimanches * 1 week-end off garanti par mois * Accès CSE (avantages vacances, loisirs, etc.) * Parcours de formation et vraies perspectives d'évolution PROFIL : * Expérience réussie en management dans la restauration (rapide, commerciale, franchise ou collective) ou dans un environnement de grande distribution * Solide compétence en pilotage économique : vous maîtrisez un compte d'exploitation. * Leader opérationnel(le), réactif(ve), proche du terrain et des équipes. * Aisance en environnement dynamique, multi-sites ou à flux tendu (gare, aéroport, centre commercial). * Autonomie, rigueur, exemplarité, sens du collectif. POURQUOI REJOINDRE CE GROUPE ? * Pour intégrer un groupe solide, reconnu et innovant dans le secteur de la restauration. * Pour évoluer dans une entreprise qui investit dans ses talents et leur développement. * Pour bénéficier de nombreuses opportunités d'évolution partout en France & en Europe. * Pour participer à une aventure humaine et professionnelle riche de sens.