Vous vous assurez de la mise en place de la salle. Au moment du service, c'est vous qui conseillez les clients, prenez leur commande et se sont les Runners qui vous portent les plats et les boissons (lorsque les Runners sont présents durant les périodes de forte activité. Le CDR n'est pas attentiste. Si ses boissons ou plats sont prêts et que le Runner est occupé il run lui-même ses plats.). Vous veillez au bon déroulement du service dans votre rang. En véritable métronome, vous veillez à la qualité du service client de l'ouverture à la fermeture de l'établissement: - Vous veillez au bon déroulement du service sur l'ensemble de vos tables - Vous vérifiez que rien ne manque lors de la mise en place des tables - Vous connaissez parfaitement la carte et des plats afin d'être en mesure de répondre aux questions des clients - Vous vous assurez de la satisfaction client en fin de repas - Vous effectuez l'addition et encaissement de votre rang Vous maîtrisez les techniques de présentation, vous savez prendre les commandes en tenant compte des désirs et des goûts des clients. Vous êtes passionné(e) par le service client et la restauration, vous aimez être dans l'action sur le terrain et vous êtes amoureux des bons produits ! Vous faites preuve d'une grande rigueur et d'un sens de l'organisation et d'une grande aisance relationnelle. Issu(e) de l'hôtellerie - restauration, vous justifiiez d'une expérience d'au moins 1 an en tant que chef de rang, et vous assumez avec sérieux et fiabilité le sens des responsabilités.