Référence CSP: MINT_BS067GNC-109492 Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales - Réalise quotidiennement les repas et veuille à l'entretien des locaux et du matériel. - Encadre à l'occasion des stagiaires ou apprenti. - Elabore et prépare des menus type pour 110 convives journaliers et des menus spéciaux à la demande. - Veille à l'entretien des locaux de cuisine, des dépendances et du matériel. - Réceptionner, contrôler qualitativement et quantitativement les matières premières. - Veille à l'application des mesures H.A.C.C.P. - Réalise les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage etc) - Dressage à l'assiette pour les repas d'autorités. - Nettoyage du matériel et des locaux. - Effectue la plonge de la cuisine. Votre environnement professionnel - Activités du service Le cercle mixte de Strasbourg assure la restauration d'environ 110 convives par jour (hors soutien d'escadron déplacés) au profit de l'ensemble du personnel du GGD67 et des extérieurs. - Composition et effectifs du service 2 militaires, 7 personnels civils et 1 apprenti éventuel. - Liaisons hiérarchiques Directeur du cercle mixte, Président du conseil d'administration - Liaisons fonctionnelles Les services composant le GGD67 et la clientèle du cercle mixte.