Référence CSP: O045250/922000039 Agent de production au restaurant scolaire Prendre part à la production des repas (notamment les plats chauds) en lien avec la responsable Continuité de direction en cas d'absence de la responsable (y compris pour les tâches administratives) Coordonner, sous l'autorité de la responsable, l'accomplissement des tâches par les agents de production Participer à la passation des commandes et à la gestion des stocks Participation à la commission des menus Mettre en oeuvre les normes HACCP Veiller à l'hygiène et au maintien en bon état des locaux, matériels, mobiliers et du linge. Veiller au bon fonctionnement de la cuisine et à la qualité du service rendu Respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire Participer à toutes les tâches courantes, selon les besoins du service (production, nettoyage, plonge, etc...) Réceptionner et gérer les stocks des produits alimentaires, incluant la gestion des dates de péremption Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine Service et nettoyage du Self Contraintes liées au poste : Périodes de congés imposées Journée continue Travail en liaison froide et chaude Environnement bruyant Moyens liés au poste : Equipements et matériels de cuisine collective Produits d'entretien Equipements de protection individuelle et vêtements de travail Accès au bureau de la responsable