Préparer les entrées, plats et desserts selon les menus établis. Réaliser les cuissons et le dressage des préparations. Participer à la réception, au stockage et à la gestion des denrées alimentaires. Veiller au respect des règles HACCP et des consignes de sécurité. Maîtrise des techniques culinaires de base et de la cuisine en grande quantité. Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité à travailler en équipe et à respecter une organisation rigoureuse. Réactivité, autonomie et sens du service. Expérience en restauration collective appréciée.