Dans le cadre du développement de notre activité, nous recrutons un(e) Préparateur(trice) des mélées pour rejoindre notre entreprise agroalimentaire spécialisée dans la transformation de viandes et produits élaborés. Missions principales : - Réceptionner, contrôler et stocker les matières premières conformément aux procédures internes et aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Sélectionner les viandes selon les critères de qualité définis et les exigences des recettes - Hacher les viandes à l'aide de matériels adaptés, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité - Préparer et réaliser le mélange des épices et des ingrédients, suivant les recettes et les instructions techniques - Assurer le suivi des quantités utilisées et compléter les documents de traçabilité - Nettoyer et entretenir régulièrement le poste de travail et les équipements mis à dispositionSAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.