Chez Italian Queen, nous cherchons un(e) Directeur Adjoint(e) passionné(e) et dynamique pour épauler le Directeur dans la gestion du restaurant. Vous serez un acteur clé dans le bon fonctionnement du restaurant et le leader de l'équipe, en veillant à offrir à nos clients une expérience exceptionnelle à chaque visite. Vos missions : * Assurer une prestation de qualité : Offrir une expérience client digne de notre majesté : accueil chaleureux, service rapide et ambiance détendue. Répondre aux réclamations clients avec réactivité et professionnalisme. Participer à l'animation de l'ambiance en restaurant. * Gestion et développement de l'activité : Élaborer des prévisions et garantir une gestion optimale des stocks, tout en contrôlant les coûts. Passer les commandes, assurer les suivis et valider les livraisons. Suivre les indicateurs de performance du restaurant et proposer des actions pour booster les résultats. * Management et développement de l'équipe : Recruter les meilleurs talents, organiser des briefings quotidiens et mesurer les performances de l'équipe à travers des entretiens d'évaluation. Mettre en place une ambiance de travail conviviale et veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité. * Assurer le bon fonctionnement opérationnel : S'assurer de la bonne organisation du service et participer à l'ouverture et à la fermeture du restaurant. Mettre en œuvre les consignes de la direction et participer aux réunions régionales. Profil recherché : * Expérience significative en gestion d'équipe et dans un poste similaire, idéalement dans le secteur de la restauration. * Leadership, capacité à motiver une équipe et à travailler en coordination avec différents services. * Sens aigu du service client, réactivité et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément. * Maîtrise des outils de gestion (tableaux de bord, suivi des performances, gestion des stocks). * Connaissance des normes d'hygiène, de sécurité et HACCP. Type d'emploi : Temps plein, CDI Lieu du poste : En présentiel