VOS MISSIONS Véritable pilier de la restauration, vous êtes garant(e) de la qualité des prestations proposées aux vacanciers. À ce titre, vous : * Organiser la production des repas dans le cadre d'une restauration collective familiale. * Assurer la préparation des buffets d'entrées, de desserts et de fromages. * Superviser la production et la présentation des plats chauds servis en bacs gastronormes. * Garantir la qualité gustative, la régularité et la bonne présentation des prestations. * Contrôlez les coûts matières et veillez à limiter le gaspillage alimentaire. * Encadrez, accompagnez et animez l'équipe de cuisine. * Veillez au respect des procédures PMS et HACCP. * Garantissez la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques d'hygiène. * Assurez le suivi des relevés, autocontrôles et documents réglementaires. * Travaillez en collaboration avec les autres services de l'établissement afin de garantir une expérience client de qualité. * Votre équipe : * un second de cuisine * une commis * un plongeur LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS Vous êtes avant tout un(e) professionnel(le) qui aime son métier. Vous considérez que la cuisine est bien plus qu'une production : c'est un moment de partage, de convivialité et de plaisir. Vous êtes : * Passionné(e) par la cuisine. * Organisé(e) et rigoureux(se). * À l'aise dans la gestion d'une équipe. * Sensible à la qualité des produits et du service rendu. * Soucieux(se) du respect des normes d'hygiène et de sécurité. * Capable de travailler dans un environnement collectif tout en conservant une cuisine généreuse et soignée. * Doté(e) d'un excellent relationnel avec vos collègues comme avec les vacanciers. Chez VTF, nous apprécions particulièrement les profils qui aiment le contact humain, qui prennent plaisir à échanger avec les vacanciers et qui ont à cœur de contribuer à leur séjour par la qualité de leur accueil et de leur cuisine. POURQUOI NOUS REJOINDRE ? * Travailler dans un cadre exceptionnel au cœur de Chamonix. * Rejoindre une association reconnue pour ses valeurs humaines. * Intégrer une équipe à taille humaine où l'entraide et la convivialité sont essentielles. * Participer à une aventure collective où chaque salarié contribue directement à la satisfaction des vacanciers. Si vous aimez cuisiner avec exigence, simplicité et générosité, et que vous souhaitez donner du sens à votre métier, nous serions ravis de vous rencontrer. CANDIDATURE Envoyez votre CV et votre lettre de motivation à :