Le restaurant The Grill Room est à la recherche d'un Directeur / sommelier. The Grill Room, établissement emblématique situé à Paris, spécialisé dans la cuisine au grill et au feu de bois. Le/La futur(e) directeur(trice) aura pour mission de : * Assurer la gestion quotidienne de l'établissement (service, accueil, réservations, relation client). * Encadrer, motiver et former l'équipe en salle. * Veiller à la qualité de l'expérience client et au respect des standards de la maison. * Participer activement au développement du chiffre d'affaires et à la mise en place de nouvelles stratégies commerciales. * Collaborer étroitement avec la direction et la cuisine pour garantir une cohérence entre la vision culinaire et le service. Profil recherché : * Expérience significative en direction ou en management dans la restauration haut de gamme ou bistronomique. * Excellent sens du service, leadership naturel et très bon relationnel client. * Capacité à gérer les équipes, anticiper les besoins et résoudre les problématiques opérationnelles. Conditions : * Poste à pourvoir dès maintenant * CDI, rémunération attractive selon profil + primes sur objectifs. Type d'emploi : CDI Rémunération : 3 500,00€ à 4 500,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Lieu du poste : En présentiel