Description du poste : Assistant(e) production Qualité H/F Poste basé à Scherwiller CDI ELSASS EMPLOI recrute pour son client basé sur Scherwiller un(e) Assistant(e) production Qualité H/F. L'entreprise familiale est spécialisée depuis plus de 50 ans dans l'art de la boucherie charcuterie. Animée par la volonté de pérenniser un savoir-faire artisanal, notre client fait de son ancrage local un véritable atout. Elle s'approvisionne auprès d'éleveurs régionaux afin de proposer à ses clients des produits à forte identité alsacienne et une qualité reconnue. Rattaché(e) au Responsable Qualité, vous jouez un rôle clé dans la maîtrise et le suivi de la production :***Contrôler et traiter les retours clients en zone de production.***Réaliser des contrôles de produits à poids fixes.***Gérer les arrivages de viande (création de lots internes, impression et pose d'étiquettes d'identification).***Vérifier les DLC des produits en stock (semi-finis et finis) en chambre froide.***Saisir et contrôler quotidiennement les données de production.***Gérer les non-conformités et proposer des actions correctives.***Assurer différents contrôles qualité (nettoyage, appareils de mesure, balances de pesée).***Contribuer à des missions transverses : suivi du nettoyage, réapprovisionnement en EPI, tests de dégustation. Organisation & conditions :***Travail en équipe avec alternance des horaires :***- 1 semaine du matin : démarrage à 5h***- 1 semaine en journée***Environnement mixte bureau / production (température °C).***Rémunération à définir selon expérience***Avantages : 13ème mois, prime annuelle, prime de bilan selon les résultats de l'entreprise, participation + intéressement, accès à un CSE Description du profil :***Formation Bac Pro / Bac+2 en agroalimentaire.***Une première expérience réussie en industrie agroalimentaire , idéalement dans les produits transformés à base de viande.***Connaissance des règles d'hygiène (HACCP).***À l'aise avec l'outil informatique.***Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, polyvalence et dynamisme , avec un vrai goût pour le travail en équipe et en production.