Directeur d'un établissement (restaurant, bar-festif, club) Horaires d'ouverture : du mercredi au samedi de 18h30 à 6h Un directeur sait communiquer avec son personnel. Il manage son équipe avec diplomatie tout en affirmant son autorité. Il est bien conscient que le monde de la nuit peut être le théâtre de tous les excès et fait en sorte que son équipe soit en mesure de prendre en compte ces particularités. C'est également un bon négociateur et un bon commerçant. Il sait s'entourer des meilleurs fournisseurs et entretient de bons rapports avec les commerces et les habitations à proximité de son établissement. Il connaît les habitudes de consommations des différents types de clientèles et s'informe des nouvelles tendances pour faire évoluer les services de son établissement. Il travaille avec une rigueur à toute épreuve et se montre intransigeant envers tout acte illicite produit au sein de son établissement. Enfin, il a des connaissances en droit commercial, en gestion hôtelière, en gestion financière et maîtrise la législation sociale, les normes d'hygiène et de sécurité des espaces et des établissements recevant du public. * Le Directeur de restaurant orchestre le bon fonctionnement et l'excellence du service pour offrir une expérience culinaire inoubliable. * Gère l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant, incluant la supervision du personnel, la gestion des réservations et l'accueil des clients * Assure la qualité du service et de l'expérience client en veillant à leur satisfaction * Contrôle les coûts et les budgets pour optimiser la rentabilité de l'établissement * Développe des stratégies marketing pour promouvoir le restaurant et attirer une clientèle variée * Maintient des normes élevées d'hygiène et de sécurité conformément à la réglementation * Peut initier des événements spéciaux ou des menus saisonniers pour renouveler l'offre et attirer de nouveaux clients Type d'emploi : Temps plein, CDI Lieu du poste : En présentiel