DESCRIPTIF DE L'OFFRE Objectif du poste L'Assistant(e) Maître d'Hôtel assiste le Maître d'Hôtel dans ses fonctions et est en charge de la supervision des équipes en place avec le souci permanent de la qualité du service client et des prestations offertes. Dans le cadre de ses fonctions, il supervisera l'ensemble des équipes du matin : petit déjeuner - déjeuner restaurant - bar mais également les banquets & séminaires et room-service Toujours en collaboration avec le F&B Manager et les maîtres d'hôtel, il sera force de proposition afin de réaliser les objectifs quantitatifs et qualitatifs communs. Missions principales Contribuer à l'image de l'hôtel en appliquant et en faisant appliquer les procédures et les standards Starhotels Superviser, encadrer et contrôler les équipes au moment des services et de la mise en place et au besoin former les équipes (extras, stagiaires, nouveaux salariés) Etre responsable de son pôle de restauration Accueil de la clientèle, prise de commande, facturation clients, respect des procédures d'hygiène et de sécurité (office et salle), contrôle des prestations servies au clients y compris prestations VIP en chambres, gestion des stocks Développer le chiffre d'affaires des différents points de vente (bar, room-service, restaurant) Optimiser les moyens humains et matériels mis à disposition afin de réaliser les objectifs définis par la direction Encadrer les inventaires au sein du service Contrôler les caisses et l'édition des différents rapports PROFIL RECHERCHÉ Anglais courant Connaissances de l'italien fortement apprécié Leadership Rigueur, autonomie et organisation Réactivité, efficacité Courtoisie, Luxury Attitude Discrétion, disponibilité et diplomatie Esprit d'équipe