Description du poste : Le Conseil départemental gère l'entretien des locaux et la restauration scolaire, en lien avec les établissements, dans 26 collèges publics mayennais (la cité scolaire d'Evron n'étant pas concernée). 1 048 000 repas ont été servis en 2021.***Les équipes de restauration sont composées de professionnels de restauration (chef de cuisine, second de cuisine, cuisinier), assistés par les agents polyvalents d'entretien et de restauration pour le service, la laverie et la remise en état des locaux.***Dans le cadre du Projet éducatif départemental, le Conseil départemental s'engage dans une démarche de professionnalisation et de découverte des métiers de la restauration collective.***Vos missions :***Dans le respect des règles élémentaires d'hygiène et de sécurité, et sous la conduite du chef de cuisine et/ou d'un agent polyvalent d'entretien et de restauration, l'apprenti(e) est chargé(e) de réaliser des tâches simples en participant au fonctionnement du service de restauration et entretien des locaux.***Ces activités principales consisteront à :***Collaborer avec le Chef de cuisine à la gestion et au contrôle du stockage des produits alimentaires;***Réaliser des préparations simples, dressage et mise en valeur des produits ; * Réaliser des cuissons simples ; * Distribuer les repas ; * Entretenir les matériels et les locaux de la cuisine et des locaux annexes ; * Entretenir le local laverie et les réfectoires. Des activités annexes en entretien des locaux pourront être confiées en collaboration avec un agent polyvalent d'entretien et de restauration. Description du profil : Vos compétences :***Profil***Formation agent polyvalent de restauration en cours * Sens du travail en équipe ; * Ponctualité ; * Organisation et rigueur. Lieux d'affectation possibles pour l'apprentissage -***Collège Jules Ferry à Mayenne ; -***Collège le Grand Champ à Grez en Bouère ; -***Collège Volney à Craon ; -***Collège Alfred Jarry à Renazé ; -***Collège des Sept Fontaines à Andouillé.