Vous souhaitez intégrer le secteur de l'agroalimentaire et contribuer activement à la sécurité des produits frais charcutiers ? Notre client recrute UN(E) ASSISTANT(E) QUALITE (H/F/D) pour rejoindre son équipe dans le cadre d'un remplacement temporaire. Vous intervenez pour garantir et optimiser la sécurité alimentaire sur l'ensemble des produits frais fabriqués par l'entreprise. Les missions attendues du poste : - Mettre en place et suivre les études HACCP pour toutes les familles de produits - Animer les études HACCP lors de la conception ou la modification de produits ou équipements - Mobiliser et animer les équipes sécurité des aliments sur le terrain - Optimiser les opérations de nettoyage en collaboration avec les intervenants internes et externes - Assurer le suivi du prestataire de nettoyage - Effectuer les visites sécurité des aliments - Participer aux audits extérieurs (clients, système) - Préparer et tenir la revue HACCP - Suivre et analyser les indicateurs SDA, définir et piloter les plans d'action associés - Mettre à jour l'analyse des risques ateliers Food défense - Organiser des sensibilisations à la maîtrise des CCP et à l'HACCP auprès des équipes - Contribuer à la mise à jour des quizz SDA et exploiter les résultats Les avantages : - Rémunération de € pour un contrat hebdomadaire de 35 heures - Intégration dans une équipe dynamique et experte - CDD à pourvoir rapidement pour une période de minimum 2 à 3 mois - Horaire de journée 8h-12h/13h-17h SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.