En tant que Maître d'hôtel, vous serez amené à effectuer les missions suivantes : - Manager les collaborateurs du restaurant - Faire respecter les procédures en vigueur et former les collaborateurs (accueil, réservation, prise de commande facturation, sécurité...) - Être garant de la fidélisation des clients - Conseiller pour guider le choix du client : mets, boissons, accompagnement - Contrôler la bonne réception des commandes - Gérer la prise de commande du room-service, ainsi que le suivi client - Mettre à jour le POS en fonction de l'évolution des cartes - Être force de propositions et de suggestions - Rédiger les procédures nécessaires au fonctionnement des services et les adapte aussi souvent que nécessaire - Vérifier régulièrement la bonne application des procédures - Être responsable du contrôle de la caisse - Participer à l'atteinte des objectifs financiers en mettant en place et en développant l'upselling et la vente des produits et services de l'hôtel - S'assurer que toutes les prestations ont bien été facturées - S'assurer que les locaux soient correctement nettoyés et entretenu- Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la restauration, vous êtes dynamique, autonome, disponible et assidu(e). Doté(e) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante. Vous maîtrisez parfaitement l'anglais professionnel.