Référence CSP: O087251/007000237 - Réaliser les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective (norme HACCP) - Entretenir les locaux et le matériel de la cuisine et du réfectoire avec les protocoles de nettoyage - Participer à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine -- Elaborer les menus en intégrant des produits de proximité, issus de l'agriculture biologique ou durables, et locaux avec la collaboration d'une nutritionniste - Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité (loi EGALIM) - Compléter le site dédié « ma cantine » avec l'ensemble des produits utilisés pour la confection des repas - Tenir à jour les registres et documents de suivi et de contrôle - Assurer les commandes, les réceptions, les vérifications des produits alimentaires - Gérer et contrôler les stocks - Evaluer la qualité des produits de base - Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires - Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation, ...) - Mettre en ½uvre les techniques de préparation des repas (relever et contrôler les températures, prélever des échantillons, ...) - Mettre le couvert, desservir et nettoyer les tables - Veiller et effectuer le nettoyage et l'entretien quotidien de la cuisine et du réfectoire, du matériel de cuisine et de la vaisselle - Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine - Effectuer l'entretien des différents bâtiments communaux - Effectuer l'entretien des espaces verts - Participer aux temps de formation et réunions de travail du service - Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable