Description du poste : En tant qu'assistant qualité F/H, vous serez en charge des missions suivantes : - Contrôles qualité * plan contrôle, envoi des échantillons, suivi des résultats * bactériologie des semi-finis et produits finis * analyses physicochimiques * analyses ADN * analyses d'eau - Contrôles terrain - Mise à jour documentaire - Suivre les réclamations clients et consommateurs - Assurer le suivi de la métrologie des appareils de mesures - Suivre le nettoyage - Suivi des conventions tripartites - Suivi des produits surgelés du site - Réalisation de formations CCP et d'audits CCP Description du profil : Assurer une veille technologique - Contrôler la qualité d'une production - Elaborer et suivre des tableaux de bord pertinents - Concevoir un dispositif de sensibilisation à la qualité et le mettre en œuvre - Superviser le contrôle de la qualité des sous-traitants et fournisseurs ainsi que le respect des procédures internes - Maîtriser les normes, la certification ou la labellisation choisie - Connaître les process de l'entreprise, les flux et les technologies associées - Contrôler la certification et la conformité des outils de mesure et de contrôle - Analyse des risques - Audit qualité - Management de la qualité - Méthodes et outils de résolution de problèmes Adaptabilité - Capacité à contrôler - Esprit d'analyse - Méthode - Pédagogie