Description du poste : Assurer la conduite de la ligne de fabrication des produits, dans le respect de la traçabilité et dans le respect des règles d'hygiène et de securité. Missions : - Mettre en oeuvre la production de la ligne - Monter, démarrer et régler les machines de la ligne - Actionner et assurer le changement de la machine en viande si nécessaire, approvisionner les machines en produits - Réaliser les contrôles qualité dfinis par la procédure à chaque changement de lot, de produits - Détecter et résoudre les dysfonctionnements mineurs de la ligne - Alerter le chef d'équipe en cas de dysfonctionnement - Ranger et entretenir dans un état correct l'environnement de travail Description du profil : Responsabilités : Consigner des données d'activité Réaliser la palettisation Assurer le contrôle qualité (prélèvements, conformité d'aspect) Monter et démonter les pièces et outillages de machines Renseigner les supports de suivi de fabrication ou de conditionnement Surveiller et ajuster le fonctionnement des machines Réaliser le colisage, la mise sous vide, l'emballage et le sur-emballage Acheminer les produits vers les zones appropriées Entretenir le poste de travail et les locaux Organiser le stockage des produits Signaler les anomalies Utiliser des appareils de contrôle et de mesure Réaliser le tri, le calibrage, l'encartonnage, le cerclage et l'ensachage Étiqueter les produits Surveiller le flux de production et effectuer des interventions de déblocage Vérifier et maintenir la propreté des équipements Assurer le suivi des étapes de conditionnement Organiser son travail et analyser les supports d'information Vérifier la conformité du conditionnement des produits Compétences : Réactivité Adaptabilité Attention Disponibilité Méthode Rigueur Prudence Ces tâches et compétences sont essentielles pour garantir une production efficace et de haute qualité. Y a-t-il un aspect particulier de ces responsabilités ou compétences sur lequel vous souhaitez en savoir plus ou discuter ?