Le/la technicien(ne) en mesures physiques réalise les analyses et contrôles physiques sur les échantillons alimentaires réceptionnés au laboratoire, dans le respect des procédures internes, des exigences qualité et des délais convenus avec les clients. Il/elle intervient sur différents types de matrices alimentaires, produits finis, matières premières ou échantillons issus de la grande distribution, afin de mesurer et caractériser leurs propriétés physiques selon les méthodes en vigueur. Ses principales missions consistent à préparer les échantillons avant analyse, réaliser les mesures physiques demandées, exploiter les résultats obtenus, vérifier leur cohérence et assurer leur traçabilité dans le système d'information du laboratoire. Selon l'organisation du service, il/elle peut notamment effectuer des mesures telles que le pH, la texture, la viscosité, la granulométrie, la densité, la couleur, la température, ou toute autre mesure physique applicable aux produits alimentaires. Le/la technicien(ne) veille au bon fonctionnement des équipements utilisés. À ce titre, il/elle réalise les vérifications métrologiques courantes, les étalonnages simples, l'entretien de premier niveau et signale toute dérive, anomalie ou panne susceptible d'impacter la fiabilité des résultats. Il/elle participe également au suivi des consommables, au rangement du poste de travail et au maintien des conditions d'hygiène et de sécurité du laboratoire. Dans le cadre du système qualité, il/elle applique les modes opératoires, instructions techniques et exigences documentaires en vigueur. Il/elle contribue à la fiabilité des résultats en respectant les bonnes pratiques de laboratoire, les règles d'identification des échantillons, les contrôles qualité associés aux méthodes et les exigences de traçabilité. Le poste nécessite de la rigueur, de l'organisation, une bonne capacité d'observation et un sens important de la fiabilité analytique. Une connaissance de l'environnement laboratoire, des produits alimentaires et des règles qualité applicables, notamment en contexte accrédité, constitue un atout. Nous recherchons une personne rigoureuse, organisée et dynamique, capable de réaliser des analyses physiques sur échantillons alimentaires dans un environnement de laboratoire exigeant, avec des délais parfois courts. Le/la candidat(e) devra faire preuve d'une bonne capacité d'exécution, savoir travailler avec méthode et efficacité, et être à l'aise avec un rythme soutenu tout en maintenant un haut niveau de fiabilité dans les résultats. La rapidité attendue ne doit pas se faire au détriment du respect des procédures, de la traçabilité et des exigences qualité du laboratoire. Il s'agit d'un CDD de remplacement d'une personne en arrêt maladie long. Travail en journée : 8h-16h Avec de l'aisance, possibilité de venir plus tôt, pour terminer la journée plus tôt.