Vos Missions au sein de l'équipe : - Savoir réaliser différents types de pâtes, pâtes à biscuit, crème, mousse. - Savoir fabriquer des pâtisseries sucrées, des desserts selon les fiches techniques Feuillette - Savoir préparer des sauces, sirops ou coulis d'accompagnement. - Savoir glacer et décorer des entremets et desserts - Savoir réaliser des préparations salées ( sandwichs, salades ...)selon les fiches Techniques Feuillette, une polyvalence sur le poste de traiteur snacking est demandée Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, nettoyage & entretien des locaux et du matériel Installation de la production le matin en vitrine Encadrer des apprentis Réception des marchandises et pointage - vérification des DLC - Traçabilité Rangement des réserves et chambres froides Relationnel avec les autres équipes vente / production - CAP pâtissier au minimum + 2 ans d'expérience dans la restauration et/ou la pâtisserie - MC + expérience de 1 an - Prime de fin d'année après 1 an d'ancienneté - mutuelle d'entreprise + comité d'entreprise - heures de nuit + heures de dimanche + heures supplémentaires + panier repas payés - 1 baguette offerte par jour travaillé - - 30% de remise sur vos achats personnels pendant votre temps de travail - 2 jours de repos en semaine et 1 Dimanche tournant par mois