POSTE : Assistant Boulangerie - Patisserie H/F DESCRIPTION : L'assistant pâtissier/ Boulanger H/F aide à la préparation des ingrédients, au rangement et au nettoyage du poste de travail. Il soutient l'équipe dans les tâches simples de fabrication et veille à l'hygiène et à la propreté de l'atelier. Tâches principales - Préparation des ingrédients : - Peser et mesurer les ingrédients selon les fiches techniques. - Laver, éplucher, couper les fruits. - Montage et finition : - Aider au montage des entremets, tartes, gâteaux et viennoiseries. - Réaliser les décors (glaçages, nappages, poudrage, fruits, chocolat). - Dresser les produits pour la vente ou le service. - Hygiène et entretien : - Nettoyer et ranger le plan de travail, les ustensiles et le matériel. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer à la gestion des stocks (réception, rangement, contrôle des dates). - Aide à la production et à l'organisation : - Suivre les consignes - Participer à la mise en place et à la production quotidienne. - Préparer le matériel et les moules nécessaires. PROFIL : Profil recherché : Vendeur de détail/guichet L'assistant pâtissier/ Boulanger H/F doit : - Respecter et faire respecter ses collègues et les autres membres de l'entreprise - Partager ses connaissances et bonnes pratiques - Favoriser le « Travailler Ensemble » - Appliquer, porter et respecter les décisions prises même sans y adhérer personnellement