Descriptif du poste: Hall de vente pédagogique de 200 m² avec réfrigérateurs à froid positif et négatif. Plusieurs objectifs : - l'écoulement de la production de l'exploitation horticole et maraichère de l'epl aux particuliers accueillis sur le hall de vente - un outil pédagogique en grandeur réel pour les élèves ou apprentis en conseil vente de produits de jardin et végétaux d'ornement. - mise en avant de la production locale, artisanale et en agriculture biologique.  Profil recherché: MISSIONS A EXERCER OU TACHES A EXECUTER * construire et organiser la stratégie commerciale du hall de vente * agir en faveur de l'utilisation pédagogique du hall de vente * gérer le personnel du hall de vente (organisation du travail, fiche de poste, dialogue social) * communiquer avec les différentes équipes de l'epl et les partenaires * organiser, mettre en œuvre des actions d'animations commerciales * participation à la mise en place de manifestions, évènements de l'établissement en lien avec le hall de vente * assurer la veille règlementaire concernant l'activité du hall de vente conduire une concertation avec le Directeur d'exploitation la vente des ses produits au sein du hall de vente et l'articulation des activités entre les deux structures