Description Agent de maîtrise en CDI temps plein (40h) ,vous prenez la responsabilité de notre îlot Charcuterie, Traiteur et Fromage à la coupe. Vos missions principales * Assurer la mise en avant des produits (théâtralisation) et le respect du plan de merchandising en LS. * Développer les ventes par un conseil client expert et chaleureux au stand coupe. * Sélectionner et valoriser les spécialités régionales ou saisonnières. * Organiser et piloter les inventaires mensuelles * Suivre vos indicateurs clés : Chiffre d'affaires, marge commerciale et taux de démarque (casse). * Lutter activement contre la démarque par une gestion fine des stocks et des dates de péremption. * Veiller à la conformité de l'étiquetage et des prix. * Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène de la sécurité alimentaire (HACCP). * Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel et des vitrines. * Garantir la traçabilité des produits et la maîtrise des chaînes de froid. * Gérer et planifier votre équipe de 4 personnes * Accompagner l'équipe dans la connaissance des produits et les techniques de vente. Les plus de notre magasin: - Remise sur achats - Prime annuelle - Prime sur objectifs - Avantages avec notre CSE - Mutuelle/Prévoyance