Descriptif du poste:\n\nVos missions\nPilotage opérationnel des restaurants\n* Superviser plusieurs restaurants de l'enseigne et garantir leur bon fonctionnement au quotidien.\n* Assurer une présence terrain régulière afin d'accompagner les managers dans la gestion opérationnelle de leur établissement.\n* Veiller au respect des standards de qualité, de service et d'exploitation définis par le groupe.\n* Contrôler la bonne exécution des procédures opérationnelles.\n* Participer activement aux ouvertures, réorganisations et projets de développement de l'enseigne.\n \nManagement et accompagnement des équipes\n* Encadrer, animer et développer les managers de restaurant.\n* Accompagner les équipes dans leur montée en compétences et leur professionnalisation.\n* Identifier les besoins en recrutement, formation et accompagnement.\n* Développer une culture de performance, d'exemplarité et de satisfaction client.\n* Favoriser la cohésion des équipes et la circulation des bonnes pratiques.\n \nQualité, Hygiène et Sécurité Alimentaire\n* Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.\n* Réaliser des contrôles réguliers sur le terrain et assurer le suivi des plans d'actions correctifs.\n* Sensibiliser et accompagner les équipes sur les exigences réglementaires et les standards qualité de l'enseigne.\n* Veiller à la conformité des établissements lors des audits internes et contrôles externes.\n \nRespect des procédures et maîtrise des risques\n* Garantir l'application des procédures internes, des règles d'encaissement, de gestion des stocks et de sécurité.\n* Contrôler la fiabilité des inventaires et la maîtrise des pertes.\n* Veiller au respect des procédures RH, des obligations légales et des règles internes du groupe.\n* Identifier les axes d'amélioration et contribuer à l'optimisation continue des performances opérationnelles.\n \nAnimation commerciale et marketing\n* Déployer les opérations commerciales et les campagnes marketing définies par la Direction.\n* Accompagner les managers dans l'animation commerciale de leurs restaurants.\n* Veiller à la bonne mise en place des supports de communication, promotions et temps forts commerciaux.\n* Analyser les résultats des opérations marketing et proposer des actions correctives ou d'amélioration.\n \nPerformance économique\n* Piloter les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, masse salariale, productivité, coûts matières, pertes et satisfaction client.\n* Analyser les résultats des restaurants et mettre en œuvre les plans d'actions adaptés.\n* Accompagner les managers dans l'atteinte de leurs objectifs économiques.\n* Contribuer activement à l'amélioration de la rentabilité et de la performance globale de l'enseigne.\n \n\nProfil recherché:\n\n* \n Profil recherché :\n* \nExpérience confirmée en gestion multisite, idéalement dans le secteur de la restauration rapide ou du commerce de proximité.\n* \nExcellentes compétences managériales : leadership affirmé, capacité à fédérer et à motiver les équipes.\n* \nEsprit d’analyse et réactivité dans la prise de décision face aux enjeux opérationnels.\n* \nSens aigu du service client et forte orientation résultats.\n* \nMobilité sur toute l’île de La Réunion et disponibilité horaire en lien avec les exigences du terrain.