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CUISINIER (H/F) - CONSEIL DEPARTEMENTAL DE LA MARNE 51 - Marne
Offre n° 3954797
CUISINIER (H/F) - CONSEIL DEPARTEMENTAL DE LA MARNE
51 - Marne
Publié le 12 septembre 2024
Référence CSP: O051240/911000785 Le Département assure la construction, l'entretien et la modernisation des collèges publics marnais. Les actions départementales dans les collèges portent à la fois sur l'amélioration du cadre de vie scolaire, la réussite et l'épanouissement des collégiens. Loisirs et ouverture au monde sont favorisés avec des aides aux voyages scolaires et aux séjours de vacances. Au sein du Collège Louis Pasteur à Suippes, vous êtes en charge de la confection des repas. Activités de restauration: * Confectionner, valoriser et diversifier les préparations culinaires, * Distribuer les repas en self-service, * Participer à l'élaboration des menus (dans le respect des règles du groupe restauration collective et nutrition - G.R.C.N.), * Participer à la gestion des stocks : réception, contrôle, approvisionnements, livraisons. Activités de management (en cas d'absence du chef de cuisine): * Gérer les éventuelles absences pour pallier au service de restauration et de plonge du jour, * Organiser le service de restauration, * Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Activités d'entretien : * Assurer la grosse plonge et aider à la plonge batterie, * Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine et les locaux, * Trier et évacuer les déchets (entretien des poubelles et du local déchets), * Décaper les locaux (au moment des permanences), * Signaler les dysfonctionnements. Activités annexes : * Préparer des buffets / réceptions, * Organiser des repas thématiques en lien avec les projets pédagogiques, * Animer et sensibiliser les convives sur le gaspillage, semaine du goût, équilibre alimentaire, etc. * Participer aux petits travaux d'entretien / rénovation, d'aménagement et d'entretien des locaux.
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Conseils départementaux
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