Description du poste Vos missions Au sein de l'atelier de production, vous interviendrez sur Le désarêtage du poisson blanc et/ou du saumon L'utilisation d'outils adaptés : pince à épiler, petit couteau Le repérage précis de la ligne d'arêtes (visuel et au toucher si nécessaire) Le retrait du morceau de chair comportant les arêtes Le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité Profil recherché Une première expérience en désarêtage est fortement appréciée Vous êtes minutieux(se), précis(e) et concentré(e) Vous appréciez le travail manuel et répétitif Vous êtes à l'aise avec le travail en environnement frais Sens de la qualité et respect des consignes indispensables Ce que nous vous proposons Mission intérim avec possibilité de longue durée Horaires selon planning de production Environnement de travail encadré et structuré Accompagnement de proximité par l'équipe Synergie Proxi Boulogne-sur-Mer Intéressé(e Postulez dès maintenant et intégrez une entreprise où le savoir-faire et la précision font la différence. Description du profil : Présenter les produits et leur provenance - Entretenir un poste de travail - Vider, écailler, étêter et trancher les poissons - Ouvrir des coquillages et crustacés - Donner des conseils de préparation - Nettoyer du matériel ou un équipement - Sélectionner un produit auprès d'un producteur - Caractéristiques de la saurisserie (produits fumés, salés ou séchés) - Chaîne du froid - Dressage de plateaux de fruits de mer - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Utilisation d'outils de découpe (écailleurs, couteau à fileter, cisaille, pince casse homard Variétés de poissons et de produits de la mer - Gestion des stocks et des approvisionnements - Gestes et postures de manutention Réactivité - Attention - Disponibilité - Minutie - Orientation client - Aisance relationnelle