Description du poste : Vos missions Assurer la production et la mise en place de votre partie dans le respect des fiches techniques Gérer la cuisine et l'envoi pendant le service avec rigueur et régularité Contribuer au développement de la carte aux côtés du Chef Garantir le respect strict des normes d'hygiène HACCP et de sécurité alimentaire Prendre des responsabilités sur votre poste et participer à la bonne organisation du service Maintenir une communication fluide avec le Chef et l'ensemble de la brigade Veiller à la qualité, la présentation et la régularité des plats envoyés Horaires en coupure Travaille le week-end et jours féries Description du profil : Vous justifier d'une expérience de minimum 2 ans en qualité de chef de partie en cuisine traditionnelle Maîtrise de la production, du travail en cuisine et de l'envoi en service Rigueur HACCP absolue et sens de la propreté Autonomie et capacité à prendre des responsabilités sur son poste Excellente communication avec le Chef et la brigade Passion pour le fait maison et les produits de qualité