STARTPEOPLE recherche pour un de ses clients sur le secteur de BOULAY en CDI un POISSONIER H/F.Ce poste se situe dans l'agro alimentaire pour un centre commercial.Ces professionnels sont en charge de la préparation, de la vente et parfois de la transformation des produits de la mer. Ils sont capables de reconnaître les produits de qualité, de manipuler les poissons et de conseiller les clients sur leur choix. Le travail en poissonnerie requiert des connaissances spécifiques sur les poissons, les crustacés et les mollusques, que ce soit en termes de saisonnalité, de préparation ou de cuisson.Les missions principalesSélectionne et prépare les meilleurs produits aquatiques pour ses clients.Sélectionne et achète des poissons, crustacés et mollusques auprès de fournisseurs ou de pêcheurs locauxPrépare les produits de la mer pour la vente, en les nettoyant, les filetant et les présentant de manière attrayanteConseille les clients sur la fraîcheur des produits et les meilleures méthodes de préparationVeille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de manipulation des produitsPeut réaliser des préparations spéciales ou des plats cuisinés pour répondre aux demandes spécifiques des clientsGère les stocks et l'approvisionnement pour assurer la disponibilité des produits tout en minimisant les pertes