Notre client dans le secteur de la transformation alimentaire spécialisé dans la préparation de produits carnés (comme le porc) recherche son ou sa responsable qualité (H/F) pour rejoindre son équipe afin de garantir la conformité de ses produits aux normes de qualité, sécurité et traçabilité, tout en assurant le respect des réglementations en vigueur. vos missions : 50 % TERRAIN LABO / 50 % ADMINISTRATIFQualitRéorganiser la politique Qualité de l'entrepriseMettre en place un système de traçabilité complet et pertinentRenforcer le plan de nettoyage avec vérificationRéorganiser les locaux et être force de proposition sur le renouvellement et l'entretien du matérielFormer le personnel et les nouveaux arrivants aux BPH/ BPFContrôler la qualité des matières premières, produits en cours de fabrication et produits finisDétecter et veiller à la réduction des non-conformités sur MP-SF-PFMaitriser la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité (produits d'entretien, gestes, postures, vêtements de travail) et des règles de propreté et destérilisationContrôler les interventions des entreprises extérieures dans son domaine d'activitGestion des autorités compétentes : DGCCRF, DSV, auditsMettre à jour la documentation Qualité (document unique, manuel qualité, HACCP, ordre de fabrication, fiches techniquesMettre en place l'échantillothèqueEtudier les DLCRespecter la chaine du froidRéglementationAssurer la veiller réglementaireMaitriser la réglementation en matière d'étiquetage, de communication consommateur et des règles applicables aux produits finis à destination duconsommateurGérer et actualiser l'agrément sanitaireMonter les dossiers de subventions.  vous pourrez également être en soutien :AchatsContrôler et valider les étiquettes produitsSuivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandesNégocier les prix et les délais de livraisons des étiquettes et des produits courants.ProductionOrganiser, suivre et optimiser la fabrication selon le programme et les prévisions de venteVérifier la livraison des marchandises, contrôler les produits et gérer leur stockage optimal.