Descriptif du poste: Missions attendues : * Animer des formations ou des cours, en présentiel et/ou à distance, selon les modalités définies. * Concevoir et actualiser des contenus pédagogiques adaptés aux objectifs de la formation. * Adapter les méthodes et supports pédagogiques en fonction du profil des apprenants * Évaluer les acquis des participants à travers des outils d'évaluation pertinents et adaptés. * Participer ponctuellement à des réunions pédagogiques et aux échanges avec l'équipe de formation. Profil recherché: 1. Maîtrise de la conception et de l'élaboration de menus équilibrés * Capacité à enseigner les principes de composition nutritionnelle adaptés aux différents publics (enfants, seniors, sportifs, patients, collectivités, etc.). * Savoir appliquer les recommandations nutritionnelles officielles (ANC, PNNS, GEMRCN.). * Compétence dans la traduction des besoins nutritionnels en plans alimentaires concrets, en respectant contraintes économiques, techniques et gustatives. 2. Expertise en alimentation durable et écoresponsable * Connaissance approfondie des enjeux environnementaux, éthiques et sociétaux de l'alimentation. * Capacité à enseigner la sélection raisonnée des produits : circuits courts, saisonnalité, labels, gestion des déchets alimentaires. * Aptitude à intégrer dans les cours les concepts de durabilité et de sobriété alimentaire, conciliant santé publique et responsabilité environnementale. 3. Maîtrise des outils de calcul, de formulation et d'analyse nutritionnelle * Utilisation experte des logiciels professionnels de conception et d'analyse (Nutrilog, CIQUAL, NutriCalc, etc.). * Savoir former les étudiants à l'évaluation des apports énergétiques et micronutritionnels, à la lecture d'étiquetage alimentaire et à la conformité réglementaire. * Capacité à initier les apprenants à la gestion de la production alimentaire (grammages, coûts, équilibre nutritionnel). 4. Compétence en ingénierie pédagogique et accompagnement de projet * Savoir structurer des ateliers pratiques : conception de menus, étude de cas, simulations de restauration collective ou hospitalière. * Capacité à encadrer les étudiants dans la réalisation de projets concrets liant nutrition, durabilité et innovation culinaire. * Aptitude à instaurer un cadre d'apprentissage motivant et rigoureux, favorisant l'esprit critique et l'autonomie professionnelle.