Descriptif du poste:\n\nMissions principales\nDéveloppement commercial et relation client\n* \nAccueillir, conseiller et accompagner les clients dans le choix des pâtisseries et produits gourmands.\n* \nIdentifier les besoins et proposer des solutions ou compositions adaptées (événements, commandes spéciales).\n* \nParticiper aux actions de vente et de fidélisation de la clientèle de la pâtisserie.\n* \nGarantir une qualité de service et un accueil chaleureux de premier ordre.\n* \nParticiper à la gestion des réclamations clients avec diplomatie.\nGestion opérationnelle\n* \nParticiper à la gestion des stocks, des matières premières et des réassorts des vitrines.\n* \nAssurer la mise en vitrine, le dorage/finition si nécessaire et le merchandising des produits.\n* \nVeiller à la bonne tenue, à la propreté et à la parfaite hygiène de l’espace de vente.\n* \nParticiper aux inventaires et au suivi des indicateurs commerciaux de la boutique.\n* \nContribuer à l’optimisation de la performance et de la fraîcheur du point de vente.\nAnimation et management d’équipe\n* \nParticiper à l’animation de l’équipe commerciale et de vente.\n* \nContribuer à l’organisation des plannings et des activités de la pâtisserie.\n* \nParticiper aux briefings et lancements d'opérations commerciales (fêtes, saisonnalité).\n* \nAccompagner les collaborateurs dans les missions quotidiennes du point de vente.\nSuivi et analyse de l’activité\n* \nSuivre les indicateurs de performance commerciale (panier moyen, produits phares).\n* \nParticiper aux bilans d’activité de la boutique.\n* \nAnalyser les résultats et proposer des axes d’amélioration pour booster les ventes.\n* \nContribuer au développement du chiffre d’affaires de la pâtisserie.\nCompétences développées (référentiel BTS MCO)\n* \nDévelopper la relation client et assurer la vente conseil.\n* \nGérer et animer un espace commercial.\n* \nPiloter l’activité commerciale.\n* \nManager une équipe opérationnelle.\n* \nAssurer la gestion opérationnelle d’une unité commerciale.\n* \nAnalyser les performances et proposer des actions correctives.\n\nProfil recherché:\n\nProfil recherché\n* \nIntérêt prononcé pour le commerce, la relation client et l'univers de la pâtisserie/boulangerie artisanale.\n* \nDynamisme, motivation et sens aigu du service.\n* \nAisance relationnelle, sourire et fort esprit d’équipe.\n* \nSens de l’organisation, rigueur et respect strict des normes d'hygiène.\n* \nCapacité d’adaptation et forte réactivité lors des heures d'affluence.\n* \nMaîtrise des outils bureautiques et numériques de caisse.\nObjectifs de la formation\n* \nObtenir le BTS Management Commercial Opérationnel (BTS MCO – niveau 5 inscrit au RNCP – Bac+2).\n* \nDévelopper des compétences commerciales et managériales opérationnelles.\n* \nAcquérir une expérience professionnelle significative dans le secteur du commerce de détail de proximité.\n* \nFaciliter l’insertion professionnelle durable.\nPerspectives de carrières\n* \nConseiller(ère) de vente\n* \nManager adjoint(e)\n* \nResponsable de rayon / Responsable de boutique\n* \nChargé(e) de clientèle\n* \nResponsable de point de vente\n* \nAssistant(e) manager\n* \nChef(fe) de secteur