Dans un cadre de verdure exceptionnel, entre Bayeux et Omaha Beach, se dévoile une splendide demeure au charme exquis. La Chenevière Hôtel 5*, château normand du XVIIIè lové dans un somptueux parc paysager, offre les couleurs du bonheur... Un art de vivre exclusif qui se savoure également dans notre restaurant gastronomique LE BOTANISTE, et notre restaurant bistrot LE PETIT JARDIN Le poste : Responsable de salle (H/F) DESCRIPTIF DE L'OFFRE SAISONNIER Poste à Pourvoir dès Mars 2025 LE PETIT JARDIN restaurant bistrot, offre un cadre chaleureux et conviviale où les légumes, et les produits locaux en circuits courts et en Permaculture ont la part belle. Vos principales missions :Vous assurez le management de l'équipe salle, organisez et contrôlez le travail de l'équipe tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service et garantissez la qualité du service. Vous êtes à l'écoute du client, et réactif à toute remarque. Vous prenez les commandes et assurez le suivi du service Vous gérez les encaissements et le transfert chambre client tout en vous assurant que toutes les prestations ont bien été facturées Vous restez toujours à l'écoute du client et vous apportez une solution rapide et mesurée à chaque problématique, Vous animez, formez et supervisez l'équipe de salle afin de garantir la constance du service client. Vous faites respecter les procédures en vigueur Vous êtes garant de la bonne entente et de la bonne atmosphère de travail Sous la responsabilité du Responsable de la Restauration vous mettez tout en oeuvre pour garantir la parfaite application des consignes d'organisation, de qualité, et d'hygiène. Gestion des approvisionnements, de la tenue des stocks et des commandes relatives au bar et à la cave. Participation au choix des fournisseurs en collaboration plus ou moins étroite avec le Sommelier et le Responsable Restauration Vous mettez tout en oeuvre pour assurer le développement du C.A., du suivi et du respect des budgets liés à votre service Vérification et application des standards et procédures de la chaine « Small Luxury Hotels of the World », Cette liste n'est pas exhaustive. Profil recherché : PROFIL RECHERCHÉ Votre formation Bac Pro Restaurant / BTS / Licence..Votre amabilité, rapidité et efficacité Votre excellente présentation Votre esprit d'équipe Votre bon niveau d'anglais ( lu, écrit, parlé) Votre Excellent sens de l'accueil et du service client Votre Aisance relationnelle Votre Polyvalence Votre Sens de l'organisation Votre excellente présentation, votre parfaite maîtrise du service, et votre motivation, garantiront à nos clients une très belle expérience.