POSTE : Manager Dark Kitchen H/F DESCRIPTION : Fondée en 1972 en Louisiane, Popeyes n'a aucun lien avec le cartoon. Nous, notre truc, ce ne sont pas les épinards mais le poulet frit : domaine dans lequel on excelle avec notre délicieux poulet aux épices cajun, croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, qui a déjà fait notre réputation aux US et dans le reste du monde (plus de 3600 restaurants worldwide !). Pour t'en dire un peu plus, c'est le groupe Napaqaro (Buffalo Grill, Courtepaille, Bun Meat Bun) qui a signé un contrat de Master Franchise exclusif en décembre 2021 avec Restaurant Brands International (RBI), propriétaire entre autres de la marque Burger King, afin de développer la marque Popeyes en France et à Monaco. Notre objectif ? Ouvrir près de 350 restaurants et Dark kitchen au cours des prochaines années ! Ce projet il nous fait vibrer et on espère qu'il vous fera vibrer aussi ! On compte sur vous pour nous aider à construire une équipe de choc et à réussir de la plus belle des manières notre arrivée en France. En Dark Kitchen, vous n'aurez pas à accueillir de clients au sein du restaurant mais vous traiterez directement avec les livreurs de vos clients. Tes missions, si tu les acceptes : 1. Gestion opérationnelle - Participer et s'assurer de l'application des procédures d'ouverture et de fermeture de la cuisine partagée. - Être garant de la bonne application des indicateurs et procédures de qualité en effectuant des contrôles réguliers et gérer la mise en place des actions correctives nécessaires. - Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité Popeyes. - Veiller à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du restaurant. - Participer à la gestion de l'approvisionnement des matières premières et des commandes des produits d'entretien et gérer le suivi des stocks de marchandises. - Superviser la préparation et le service des produits pour s'assurer que les quantités correctes d'ingrédients sont utilisées, afin de minimiser les déchets. - Participer à l'élaboration du budget prévisionnel et à l'analyse des comptes d'exploitation. 2. Service client - Respect de la promesse faite au client - S'assurer du respect des normes Popeyes en matière de satisfaction de la clientèle et de qualité et rapidité de service. - Motiver le personnel à fournir un service de qualité en étant présent en cuisine afin d'accompagner les équipiers et limiter le temps d'attente des clients. 3. Gestion des Talents - Manager une équipe de shift-manager et d'équipiers polyvalents. - Embarquer les équipes autour de valeurs fortes et propres à Popeyes (convivialité, proximité, joie de vivre, bienveillance, diversité, inclusion). - Jouer le rôle d'animateur en animant les briefings de pré-service et post-service en garantissant un bon esprit d'équipe. - Participer activement à la gestion des équipes : recrutement des équipiers polyvalents, intégration, formation (organisation, suivi opérationnel et administratif) et fidélisation. - Elaborer les plannings en cohérence avec les prévisions de productivité du restaurant, les flux d'activité et les disponibilités des équipiers et s'assurer du bon fonctionnement du système de pointage. - Participer au développement des compétences des employés et à la détection de potentiels. - Aider le Directeur dans la gestion quotidienne de proximité des équipes. 4. Ventes - S'assurer que les pratiques de vente sont utilisées. - Informer le personnel sur les activités promotionnelles. Ce que nous recherchons : Tu possèdes idéalement 2/3 années d'expérience en management dans le secteur de la restauration rapide. Tu maîtrises les techniques de vente et de production culinaire, la gestion de marchandises et la gestion d'équipe. L'adaptabilité, l'organisation et le management d'équipe sont tes atouts majeurs. Ce que nous te proposons : - Un contrat en CDI en temps plein - 12% de Bonus (en fonction de l'atteinte des objectifs) - Et surtout, un projet de dingue et des opportunités d'évolution et de mobilité au national ! Si tu te reconnais, n'hésites plus, rejoins la Popeyes Family ! Toute l'équipe est impatiente de te rencontrer. Bonus : reste connecté.e, plusieurs ouvertures sont prévues partout en France ! PROFIL :