POSTE : Chef Gérant H/F DESCRIPTION : Dans le cadre d'une mobilité interne, nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant pour l'un de nos restaurants situé dans une résidence services seniors, accueillant en moyenne 75 convives par jour (45 le midi, 15 le soir). Vous piloterez une brigade à taille humaine, dans un environnement propice à la valorisation du métier de cuisinier, avec une forte exigence de qualité, de fraîcheur et de présentation. Vos responsabilités En tant que Chef Gérant, vous êtes le garant de la qualité de la prestation globale, tant culinaire qu'organisationnelle. Vos principales missions seront les suivantes : - Concevoir et réaliser des repas équilibrés, savoureux et adaptés à une clientèle exigeante, à partir de produits frais et de saison, en valorisant également les produits nobles - Manager, former et animer votre équipe dans un esprit de bienveillance, d'exigence et de respect (3 personnes en cuisine et 3 personnes en salle) - Être le garant de la satisfaction client (convives, direction de la résidence) - Gérer les approvisionnements, les stocks, les relations fournisseurs et les commandes - Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Travailler en étroite collaboration avec la direction de la résidence et les équipes de Sogeres pour garantir une qualité de service constante NOTRE PROPOSITION : Notre proposition Poste à pourvoir à Nantes dès que possible Contrat CDI temps plein, statut Agent de Maîtrise Rémunération : 2 600 € brut/mois sur 12 puis 13 mois après un an d'ancienneté Prime d'objectifs : 4% Horaires : 7h30 à 15h30 ou 11h30 à 19h30 + 10 coupures dans le mois : 7h30-14h 18h-19h30 / un week-end sur deux travaillé Avantages : 15 jours de RTT/an, repas fournis, mutuelle entreprise (régime de base gratuit), CSE actif (chèques cadeaux, loisirs, voyages) 2600 PROFIL : Votre profil Nous recherchons un(e) professionnel(le) autonome et passionné(e), disposant : D'une expérience confirmée en gestion de site (Chef Gérant ou Chef de Cuisine avec responsabilités) D'un excellent niveau culinaire, avec sens du détail et créativité De qualités managériales éprouvées et d'un bon relationnel client D'une connaissance affirmée des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Vous êtes rigoureux(se), bienveillant(e), à l'écoute et doté(e) d'un réel esprit d'équipe. Rejoindre Sogeres, c'est aussi Intégrer un groupe aux valeurs humaines fortes, tourné vers l'innovation et la montée en compétences de ses collaborateurs. Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sogeres étudie, à compétences égales, toutes les candidatures, y compris celles des personnes en situation de handicap.