Descriptif du poste:\n\nLe challenge\nEn lien direct avec la Direction, vous prenez la main sur l’organisation et le bon fonctionnement de la cave au quotidien.\nVotre rôle est clair :\ntenir la cave avec exigence, encadrer une petite équipe avec proximité, suivre les vins avec justesse et garantir une exécution fiable dans la durée.\nCe poste ne s’adresse pas à un profil uniquement analytique ou orienté laboratoire.\nNous recherchons une personne de terrain, capable de manager, d’organiser, de déguster, de décider techniquement et de participer concrètement aux travaux du chai.\nVos responsabilités\nVous organisez et supervisez le travail quotidien de la cave et de la mise en bouteille.\nVous managez une petite équipe de proximité, de manière directe, claire et concrète.\nVous assurez les travaux de chai de la réception vendange jusqu’à la préparation des vins à la mise.\nVous pilotez les étapes de pressurage, vinification, élevage, assemblage, soutirage, filtration et préparation à la mise en bouteille.\nVous suivez les vins avec rigueur, en lien avec les dégustations et les contrôles nécessaires.\nVous garantissez la traçabilité, l’hygiène, la sécurité et la conformité des pratiques en cave.\nVous gérez les stocks de vins, de matières sèches et de produits œnologiques.\nVous pilotez les certifications liées aux référentiels en vigueur.\nVous veillez à l’entretien courant du matériel et à la bonne tenue des installations.\nVous contribuez, par votre rigueur et votre présence terrain, à la qualité finale des vins et à la fluidité du fonctionnement global.\n\nProfil recherché:\n\nLe profil que nous recherchons\nVous avez une formation viti-oeno, de type BTS, BTSA, DUT, DNO ou équivalent.\nVous justifiez d’au moins 5 ans d’expérience en cave, avec une vraie autonomie sur les travaux de chai.\nVous avez déjà encadré une petite équipe ou exercé un management de proximité.\nVous êtes solide techniquement, à l’aise dans l’action, capable de suivre les vins avec justesse et d’organiser le travail de manière fiable.\nVous avez un vrai tempérament de terrain, du sens pratique, de la rigueur et le goût du travail bien fait.\nVous recherchez un projet dans lequel vous inscrire durablement, avec engagement, constance et stabilité.\nPourquoi ce poste peut séduire\nParce qu’il ne s’agit pas d’un poste théorique.\nC’est un rôle central.\nUn rôle concret.\nUn rôle visible.\nUn rôle pour une personne qui aime le vin dans ce qu’il a de plus exigeant : la précision des gestes, la lecture du vivant, la patience des élevages et la recherche d’une expression juste.\nVous rejoignez une structure à taille humaine, avec un lien direct à la Direction, une forte exigence produit et un environnement où la qualité du vin ne relève pas du discours, mais d’une discipline quotidienne.#AGRO