- Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats. - Superviser l'équipe de cuisine en l'absence du chef. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef. - Gérer les approvisionnements et les stocks de la cuisine. - Former et encadrer le personnel de cuisine. - Assurer le bon déroulement du service en cuisine. - Contrôler la qualité des plats avant envoi en salle. - Expérience confirmée de 6 ans en tant que second(e) de cuisine dans un environnement similaire - Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à superviser et à coordonner l'équipe en l'absence du chef de cuisine - Créativité et passion pour la gastronomie - Excellentes compétences organisationnelles et gestion du temps - Aptitude à travailler sous pression tout en maintenant une qualité constante - Bonne communication interpersonnelle et esprit d'équipe - Flexibilité et disponibilité pour travailler les soirs et week-ends si nécessaire