Description du poste Le Groupe Penn Ar Vilin, c'est l'histoire d'une passion pour la boulangerie bio et l'authenticité bretonne. Avec nos marques emblématiques - Moulin d'Élise, Pinabel et Baraenn - nous réunissons plus de 150 collaborateurs engagés, en Bretagne et au-delà, pour offrir des produits de qualité, alliant tradition et innovation. Nous recherchons un(e)responsable de boutique passionné(e) pour rejoindre notre équipe dans notre prochaine boutique à Nantes. Vos principales missions : Vous êtes une personne commerçante avant tout. Vous aimez travailler en contact des clients et accueillir et conseiller nos clients tout en gérant les équipes de vente et de production. Vos missions: Superviser la gestion des stocks, la planification, et l'organisation des inventaires. Vous serez responsable de l'ensemble des opérations de la boutique. Recruter, encadrer, former et motiver votre équipe de vendeurs. Vous assurerez l'évaluation des employés et le respect des procédures internes. Veiller à la satisfaction de la clientèle, traiter les réclamations de manière proactive et garantir une excellente expérience en boutique. Vous serez en charge de la mise en place des produits pour qu'ils soient présentés de manière attractive et conforme aux standards du Moulin d'Élise. Gérer les aspects administratifs de la boutique, y compris les plannings, le suivi des horaires des employés et la gestion des communications avec la direction. Profil recherché : Diplôme Bac+2 ou expérience significative dans la gestion de boutique, avec au moins 2 ans d'expérience. Bonne maîtrise des outils de gestion de boutique (caisse, bureautique, logiciels de gestion des stocks). Capacité à gérer une équipe de manière autonome, à organiser les activités de la boutique et à motiver les collaborateurs. Sens de l'organisation, rigueur, écoute, gestion du stress, esprit d'équipe et résolution rapide des problèmes. Une bonne connaissance des produits de boulangerie et pâtisserie, ainsi que des gammes alternatives (vegan, sans lactose, sans gluten), est un plus. Présentation de l'entreprise : Moulin d'Elise est une entreprise familiale forte de 7 boutiques et 150 collaborateurs. Au sein de notre Boulangerie-Pâtisserie artisanale certifiée BIO, nous pensons et élaborons nous-même nos produits, dans le plus pur respect de la tradition, et en privilégiant les approvisionnements locaux en circuit court. Au Moulin d'Elise nous proposons des gammes alternatives : Agnès et Gilles Auvinet les fondateurs du Moulin d'Elise étant eux-mêmes végétariens depuis plus de 30 ans, il était naturel de proposer une large gamme de produits alternatifs pour tous : Vegan, Sans Lactose, Végétarien, Sans Gluten ou indice glycémique faible. Notre entreprise étant en plein développement, chaque collaborateur a l'opportunité d'évoluer dans sa carrière professionnelle au sein du Moulin d'Elise. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 166,00€ à 2 600,00€ par mois Formation: * Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel