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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F) 95 - ERAGNY
Offre n° 4238739
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)
95 - ERAGNY - Localiser avec Mappy
Publié le 17 septembre 2024
Description du poste : OBJECTIFS Le personnel polyvalent en restauration exerce au sein d'établissements de restauration rapide, de cafétérias, de restaurants d'entreprise ou de collectivités, en contact avec les clients et différents intervenants ( managers, responsables d'établissements de restauration, ...).La connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires ( Hazard Analysis CriticalControl Point - HACCP) est indispensable.A l'issue de l'action l'apprenant sera capable de :***Préparer en assemblage des hors-d 'oeuvres et des desserts, * Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration self-service, * réaliser des grillades et es sautés minute devant le client et remettre en température despréparations culinaires élaborées à l'avance ( PCEA) * Réaliser le lavage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle. CONTENU:***Communication professionnelle * Dossier professionnel -HACCP -CCP 1 : Préparer les matières premières alimentaires et réaliser l'assemblage et le dressage deshors-d'oeuvre, des desserts et des préparations de type snacking -CCP 2 : Accueillir les clients et assurer le service en distribution self-service -CCP3 : Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaboréesà l'avance (PCEA) -CCP4 : Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle -Techniques de recherche d'emploi -Module de développement durable -Module de compétences numériques-SST DURÉE De 700 h, dont 210 h en entreprise Description du profil : PUBLICS Demandeur d'emploi Individuel Salarié Autre PRÉ-REQUIS Sans diplôme Savoir lire et écrire en français, maîtriser les opérations de base en mathématiques Une expérience en cuisine serait appréciée.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Entreprise
Dédiée à l'inclusion économique, la Fondation Mozaïk est la première fondation actionnaire en France à agir contre les discriminations à l'emploi. Innovant son modèle est au service d'un changement global des pratiques et des mentalités pour permettre à chacune et chacun de trouver sa juste place sans autre considération que celles de ses compétences. Son objectif est d'organiser la rencontre entre recruteurs et candidats des territoires moins privilégiés. En France, un G...
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