L'ÉTABLISSEMENT : Situés au coeur de la Charente-Maritime en région Nouvelle-Aquitaine, le Groupe Hospitalier Saintes -Saint-Jean-d'Angély, ainsi que les établissements médico-sociaux de Matha et de Saint-Savinien sont engagés dans une coopération active représentant près de 1300 lits et 3000 collaborateurs. LE POSTE : Le service : l'Unité Centrale de Restauration (U.C.R.) assure l'ensemble de la production alimentaire pour les patients, les personnels du Centre Hospitalier de Saintonge et divers clients extérieurs. Le service se constitue : -D'une unité de production (environ 3500 repas / jour en liaison froide) ; -D'un restaurant du personnel sur le site de l'hôpital de Saintes ; -D'un restaurant pour le personnel et les résidents du site des Résidences de Brumenard. Les principales missions : Réaliser, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas ; Entretenir les locaux et les équipements, en cuisine : effectuer le contrôle et le suivi de la propreté des locaux et des équipements ; Réaliser des prestations de restauration chaudes ou froides conformément aux modes opératoires et aux fiches techniques ; Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières ; Réalisation des chaînes plateaux ; Réalisation du conditionnement des denrées ; Réalisation de l'allotissement pour les différents points de consommation ; Participation à l'organisation du recyclage des excédents de production. Horaires : 7h-14h30 ou 7h30-14h30 ; repos variables, 2 week-ends travaillés par mois ; RTT Conditions d'exercice : Type de contrat : CDD 1 mois Localisation : Saintes (17100) Quotité : temps complet Salaire : à partir de 2190 brut / mois A pourvoir : 01/07/2026 Nous vous offrons : Avantages CGOS : prestations sociales, loisirs, chèques-vacances, etc. Accès possible à la crèche partenaire située à Saintes 28 jours de congés plus RTT Un environnement de travail collaboratif et interdisciplinaire Un accompagnement de qualité pour votre intégration Le développement continu de vos compétences tout au long de votre carrière PROFIL RECHERCHÉ : CAP / BEP cuisine ou agent polyvalent de restauration ; Formation en hygiène en restauration collective (HACCP / GBPH) ; Expérience en cuisine, idéalement en restauration collective ; Maîtrise des techniques et des outils de production alimentaire en restauration collective (conditionnement, tranchage, allotissement..) ; Connaissance de la liaison froide ; Savoir travailler dans le cadre d'une démarche qualité ; Goût pour le travail en équipe et la polyvalence ; Rigueur et sens de l'organisation ; Sens du service. RÉMUNÉRATION brut : 2190.00 / mois Mme Joséphyne Ratsimbazafy Contrat : CDD