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Cuisinier H/F 38 - LES ROCHES DE CONDRIEU
Offre n° 4361493
Cuisinier H/F
38 - LES ROCHES DE CONDRIEU - Localiser avec Mappy
Publié le 19 septembre 2024
* Création Culinaire o Création des plats et du Menu du restaurant o Recherche de nouvelles saveurs et associations de goûts o Remise en question et réajustements des saveurs des mets proposés * Approvisionnement et gestion des stocks o Sélection / Négociation des matières premières o Contrôle qualité et sécurité alimentaire réception marchandises o Organisation des espaces de stockage o Contrôle des rotations (PEPS/DLC/DLUO) ; Respect de la chaîne du froid o Suivi administratif des relevés températures, provenance des produits .. * Gestion de la production o Organisation et optimisation des postes de travail o S'assure du bon fonctionnement des équipements et outils nécessaire à la réalisation des plats. o Contrôle qualité process et techniques de cuisine o Ajustement des assaisonnements avant dressage o Contrôle qualité produit fini avant envoi en salle o S'assure du bon déroulement et de la fluidité du service en cuisine o Optimise les coûts afin de réduire les pertes o Entretien, et nettoyage des espaces de production * Leadership et Formation des équipes : o Dispatch les tâches selon les compétences des membres de sa brigade o Transmet son savoir faire aux apprentis pour faire évoluer son équipe o Repère les hauts potentiels et les amène à leur meilleur niveau o Assure l'équilibre général de travail, la cohésion, la communication et la motivation des équipes Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 750,00€ à 2 000,00€ par mois Horaires : * Disponible le week-end * Flextime * Travail en journée * Travail en soirée Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/11/2024
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
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